اعملى فراخ زى الكنتاكى بالظبط

المقادير:

 فرخه 700 او800جرام 
بس انا ملقتش صغير دي كيلو و100جرام1100جرام غسلتها ونقعتها بميا وملح وخل ودقيق وغسلتها تاني وسبتها تضفي وعصرت ليمونه عليها وعصرت الفراخ من اي ميا وقطعتها كل ربع تلت قطع ومسكتها بالسكينه عملت فتحاااات في كل حته وحافظي علي الجلد 


التتبيله
 
معلقه كبيرة ملح
معلقه كبيرة جنزبيل بودر
معلقه كبيرة فلفل اسود
معلقه كبيرة توم بودر
معلقه كبيرة بصل بودر
معلقه كبيرة بابريكا
معلقه صغيرة كمون مطحون
نص معلقه صغيرة حبهان مطحون ناااااااعم 


 







الطريقة:

نخلط التوابل كلها ونحط نصها علي الفراخ ومدعكها بيها جاااااامد ندخل التوبل في كل حته ونسيبها كدا ساعه ونحط كوب لبن عليها ومعلقه خل ونقلبها ونسبيها من.بليل لصبح 


 




نشيل الفراخ من التتبيله ونسيب باقي التتبيله هنستخدمه 


 

نجيب 6معالق دقيق كبار ومهلقتين كبار نشا ونص والبهارات الجافه الي اتبقت من.تتبيل الفراخ ونخلطهم

 


 انا كمان جبت خلطه مقرمشه من العطار شبيهه كدا بكورن فلكس مطحون 


 

خلطت تلت معالق كبار منهم للدقيق والبهارات واخد الفراخ احطها في الدقيق بخلطته وارجعها في لبن تاني الي باقي من.تتبيله الفراخ وارجع للدقيق تاني وخلصت كل الكميه ساعه في تلااجه خلطه تمسك سيبيهاحطيت حله الضغط علي النار وحطيت فيها لتر زيت كامل 





 



وحطيت فصين حبهااان في الزيت واول ما الزيت قدح حطيت نص كميه الفراخ وقفلت الحله باحكام وحسبت بالظبط عشر دقايق وفي نص الوقت مسكت الحله هزتها عشان ميلزقوش في بعض وفتحت الحله بعد العشر دقايق يدوب دقيقه عشان تقرمش طلعتهم علي مناديل مطبخ وحطيت باقي الكميه تاني 

واستوت جداااااااااا





 



شيف شمس الضحى 

ترتيب ثلاجتى بالصور

طريقة عمل الفراخ الناجتس