مصر زيرو |مدونة إجتماعية تهتم بكل مايخص المرأة

0 طريقة الكنافة بالقشطة

الجمعة، 23 أكتوبر 2015 التسميات: حلويات

::""طريقة عمل الكنافة بالقشطة وبالصور""::

المقادير:

1/2كيلو كنافة

كوب سمن سايحة

للقشطة:

2كوب حليب

5ملاعق كبيرة دقيق

كوب قشطة

للقطر:

1/2 1كوب سكر

3/4كوب ماء

عصير ليمونة

فانيليا

الطريقة:

تحضير القطر:

نخلط مكونات القطر كلها ماعدا الليمون والفانيليا

نضع الاناء على النار الهادئة ونتركه حوالي 10دقائق

ثم نضيف الليمون ونتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا ونبعد القدر عن النار ونتركه ليبرد تماما

تحضير القشطة:

نذوب الدقيق في الحليب البارد

ثم نرفعهم في اناء على النار حتى يسمك الخليط هكذا

تحضير الكنافة:

-تفتت الكنافة وتفرك جيدا بالسمن السايح

-ندهن صينية بالسمن

-نضع نصف مقدار الكنافة

-نضع على الكنافة الموجودة في الصينية جيدا جدا باستخدام صينية اخرى اصغر منها

-نرش مقدار من السمن السايح

-نغطي الكنافة بطبقة القشطة(مع الابتعاد عن الاطراف)

-نضيف النصف الاخر من الكنافة المفروكة بالسمن ونضغط عليها مرة اخرى

-نرش مقدار جيد من السمن السايح

بالهنا والشفا

منتدى لك

تابع القراءة

0 كيكة على البتوجاز

التسميات: كيكات وتورتات

الي معندهاش فرن ونفسها في كيكه تيجي هناااااااااااا
شاتو شوكولاته وبدون فرن وعلي بتوجاز من فووق ايييه رايكووووووووووووو
شمس الضحى ‫

‬ سعاد محمد

كوب دقيق
ملعقتين.كبار كاكاو
معلقه كبيرة بيكنج بودر
نص كوب لبن. فانيليا ......بيضتين
نص كوب سكر

بيض وسكر ولبن وفانيليا ومعلقتين كبار زيت في الخلاط يضربو كويس جدا وبعدين نضيف معاهم معلقه خل بيخلي كيك هش

والبيكنج بودر والدقيق مع بعض وكاكاو ونخلط كلو ونرب كويس جدا

ونجيب صنيه تيفال او طاسه او حله ندهنها زيت ونعفرها بكاكاو ونحط خليط الكيك مقاس 22او24ونحطها علي عين.كبيرة

بس اهدي نار علي قد.ما تقدري تهدي ولو عندك مش لازماوي حطي شياطه رز حطيها تحت الحله او الصنيه او طاسه الي فيها الكيك واقفلي الحله باحكام ومتفتحيش غير بعد ربع ساعه تختبريها بسكينه

اختبرتها سكينه.طلعت نضيفه ووشها مستوي تمام سيبتها لما تهدي خااالص واقلبيها زي اي كيكه ولو في صنيه متقلبيهاش وحضرت صوص شاتو

نص كوب لبن ونص كوب سكر ورشه فانيليا ملعقتين كبار كاكاو وفي خلاط ضرررب ولما دابو نزلت بزيت وخلاط شغال الصوص تقل بياخد ربع كوب زيت ويتقل ازين بيه كيكه وهيا بردت طبعا وزينتها بفورماسيلا

تابع القراءة

0 طريقة المكرونة فى الفرن

التسميات: أطباق رئيسية

تابع القراءة

0 اعملى فطير مشلتت

التسميات: حلويات

المقادير / كيلو دقيق زيرو - نص كيلو سمنه نباتى او زبدة او سمنه بلدى بدرجه حراره الغرفه

-طرف المعلقه ملح ومعلتين كبار سكر - ماء للعجن

الفطير المشلتت

هنعجن العجينه لحد ماتلم معانا ونعملها كورة ونسيبها ترتاح ساعه فى التلاجه وبعدين نطلعها ونرش دقيق ع الرخامه ونحاول نفردها مربعه او مستطيله بسمك نص سم وندهن بالسمنه او الزبدة تكون طريه

ونلفه زى الرول ونقطعها 4 قطع بالسكينه وهنمسك كل رول لوحدة نمسك طرفه ونتنيه لفوق ونبرمه ونخليه كورة هنعمل كدة ف الباقى ونسيبهم يرتاحو ساعه تانى

وندهن صينيه سمنه ونفرد فيها كل فطيرة فى صينيه نفردها وندخلها الفرن على اعلى درجه حرارة واول ماياخد لون نطلعه على طول عشان ماينشفش وبالف هنا

جروب وصفات لولا عمتى

تابع القراءة

0 استفيدي من بواقى الفراخ

التسميات: تدبير منزلى

كفتة بواقي الفراخ المستويه عمتو لولا loula shouman

وصفات لولا عمتي ونصائح جدتي

وصفحتي loula shouman

و. اكلات زمان مع لولا شومان

المكونات

فراخه بايته ومستويه او بواقي
بصله متوسطه
عودين بقدونس
2 فص توم
2 ملعقه كبيره رز ابيض بايت
ملح وفلفل
بصل وتوم بودر
قليل من الحبهان المطحون
قليل من الجنزبيل البودر
شطة هريسه او حسب الرغبه
ربع ملعقة صغيره بكنج بودر

للتحمير

بيضه وملعقتين لبن
رشة ملح وفلفل
دقيق وبقسماط للتغطيه
زيت غزير وملعقتين سمنه

الطريقه
نضفي الفراخ من الجلد والعظم والغضاريف
وفي معد الطعام اضربي
البصله اولا ومع استمرار الضرب
ضيفي التوم والبقدونس والرز
اضربي جيدا حتى تختفي معالم الرز
ضيفي الفراخ والتوابل واضربي كويس جدا
حتى يلم الخليط ويتكور كالعجينه
اعمليها كور صغيره
ونزليها في الدقيق
وبعدين البيض وبعدين البقسماط
حمريها في زيت غزير مضاف له ملعقتين السمنه
وقلبي الكور باستمرا حتى تاخد لون دهبي جميل
خرجيها على ورق مطبخ
وقدميها سخنه على فرشة بقدونس
مع مكرونه او رز مع سلطات
او كطبق جانبي مع العزومات
وبالف صحه وعافيه

ملحوظه
كل ما يتبقى عندك قطع فراخ مستويه
جمعيها في الفريزر لحين الاستخدام
الفراخ سواء مسلوقه او محمره
وبايته تصلح لعمل الكفته

ممكن تضيفي ملعقة بشاميل مع خليط الفراخ
ممكن تضيفي بيضه مع خليط الفراخ
كفتة الفراخ وهي بارده بتكون جميله جدا
ممكن تجهزيها قبلها بيوم للمناسبات
الاطفال بيحبوها جدااااااااااااااا

تابع القراءة

0 كيكة البرتقال

التسميات: كيكات وتورتات

كيكه البرتقال بمقدار كبير لزووم الاسبوع
شيف شمس الضحي...سعاد محمد
كيلو دقيق(6كوب دقيق) المج الزجاج
اربع كوب سكر
بصي هوا سكر يبقي نص الدقيق تمام يعني 6دقيق ليهم 3سكر كوب زياده ده ممكن.تستغني عنه بش عشان دي هشه جدااااااا مبيبنش سكر وممكن تحطي تلاته بس
10بيضات
كوب ونص سمن
اتنين باكو بيكنج بودر تاج الملوك او تلت معالق كباااار بيكنج بودر
ربع كوب خل
فانيليا
كوبين عصير برتقال او اكتر شويه

بضرب في خلاط البيض معةالسكر كتييير واحط فانيليا وحطيت روح الموز نقطتين من عند العطار او هايبر موجودة وضربت لحد القوام تقل في الخلاط حطيت كوب عصير برتقال والخل وكملت ضرب وحطيت السمنه وضربت تاني وجبت الدقيق نخلته وحطيت رشه ملح والبيكنج بودر وقلبت وحطيت الي في الخلاط كلوو وربيت بايدي والخليط كدا تقيل حطيت عصير شوي بشويه حطيت كمان كوب ونص لحد القوام ترفعيه تلاقيه مبيختفيش بسرعه ربيييت كتير ودهنت الصنيه زيت وعفرتها بدقيق ونفضتها وحطيت الخليط كلووو وهبدت الصنيه هبدة واحدة كدا عشان تتساوي وارتفاع الكيك عقله صباع قبل التسويه طبعا

الفرن متسخن وشغال من تحت بس حطيت الصنيه علي شبكه في النص والحرارة 170 ومفتحتش الفرن غير بعد نص ساعه فتحت يدووب فتحه صغيرةجداااا اشوف شكله وكانت لسسه سبتها اخدت سااعه في الفرن لقيت ااجناب احمرت لون حلو كدا مش غامق اختبرتها بسكينه طلعت ناشفه واهم حاجة تختبريها من نص الصنيه لان دي اخر منطقه بتستوي استوت اقفلي تحت وبعدين شغلت شوايه دقيقتين كدا وانا فاتحة وشايفاها قدامي عشان متتحرقش وقفلت نار خالص فوق وتحت وكلوو وقفلت الفرن ربع ساعه تهدي خالص وفتحت باب الفرن لحد مابردت

جروب وصفات لولا عمتى ونصائح جدتى

مواضيع ذات صلة

العاشوراء بأسهل طريقة

كيكة البرتقال بالتفصيل ومضمونة

شاتوه شوكلاته بطعم النسكافيه

كفتة الحاتى بكل تفاصيلها

المحشى بطريقة سهلة

طريقة عمل الجاتوه زى المحلات وبكل س...

تعالى اتعلمى سويسرول باسهل طريقة

تابع القراءة

0 العاشوراء

التسميات: حلويات

العاشوراء. عمتو لولا loula shouman

المقادير

كوب قمح الخاص بالبليله
سكر حسب الرغبه
2 كوب لبن سبق غليه او معلب
1 ملعقه كبيره نشا وممكن تزودي
ربع ملعقه صغيره ماء ورد او ماء زهر
او كيس فانيليا في عدم توفرهم
2 ملعقه كبيره كريمه بودر (كريمة الخفق وبتنزل دلوقتي بودر اللي هي الكريم شانتيه او الكريمه البيضاء )
مكسرات وزبيب وجوز هند حسب الرغبه

الطريقه

انقعي القمح لا يقل عن 8 ساعات علشان جين القمح ينمو وهو اهم ما في القمح
غيري الميه وارفعيه على النار في اناء مناسب للكميه
الميه تكون 3 اضعاف القمح
بعد ان يغلي ب5 دقايق اطفي النار واحكمي الغطاء واتركيه ساعه
بعد ساعه ستجديه شرب كل الماء وتضاعف حجمه مرات
ولعى النار تاني زودي اللبن سخن
وبعد ما يغلي كويس ضيفي الكريمه والسكر اطفي النار واحكمي غطاؤه
اتركيه ساعه

ارفعي غطاؤه لو شرب اللبن كله زودي لبن تاني بحيث تكون العاشوراء
سايله اخف من الطحينه
دوبي النشا في قليل من الماء وقلبيها شويه شويه في العاشوراء
بحيث تعمل عرق وتتماسك قليلا
ضيفي ماء الورد او ماء الزهر او الفانيليا
اطفي النار اتركيها تهدى قليلا
اغرفيها في اطباق وزوقيها حسب زوقك
وبالف صحه وعافيه
اتمنى تعجب حضراتكم
باحبكم جدا ويعلم الله
وكل عام وجميعكم بخير
وصحه وعافيه
وسعاده

ملحوظه
الكريم بودر هي
( كريمة الخفق وبتنزل دلوقتي بودر اللي هي الكريم شانتيه او الكريمه البيضاء )

صفحة اكلات زمان مع لولا شومان

لمزيد من المواضيع